Ограничивается ли список договоров, используемых на практике в сфере интеллектуальной собственности лицензионными договорами и договорами отчуждения?

Конечно, нет. Отечественному праву известно значительное количество гражданско-правовых договоров, включая договор авторского заказа, соглашение о соавторстве, договор залога исключительного права, договор коммерческой концессии (франчайзинга) и другие, каждый из которых имеет свои особенности и свою сферу применения.

Разобраться в хитросплетениях законодательства может только квалифицированный специалист, который выберет оптимальную форму и поможет достичь цели, обойдя все подводные камни и в максимальной степени защитив интересы клиента.